[Kuching古晋] 第二天之美食篇 - 鼎边糊

鼎边糊 —— 第二天早餐！

名字很特别！

看到名字 还在想什么来的 ><

会不会好像花生糊 黑芝麻糊 那样属于一种糖水 ><

询问林哥哥， 

原来鼎边糊 是 类似 西马的面粉糕 

听他说，这档的鼎边糊很好吃 ^_^

哈哈哈~ 可是我已经忘记在哪间饮食中心 ><

好奇心 + 爱吃性格 驱使之下

哈哈哈哈

我点了一碗！
我们一行人5个人就有4个人 order 这鼎边糊

Zzzang ~~ 这就是鼎边糊！

有类似西马 面粉糕 白色一片片的

可是！ 舀起来看清楚~ 

这不是面粉糕！！

面粉糕是一片片比较厚，比较大片

鼎边糊 是超级薄的！也比较小片！

所以哦~ 当地人都是用一个汤匙 吃鼎边糊！没有用筷子的哦

哈哈~ 嗯 习惯了用筷子和汤匙  要不是就是叉配汤匙

还真有点不习惯 ><

但因为鼎边糊都很薄与小片，用汤匙是绝对足够

这档的鼎边糊一碗 RM4.00 

加鸡蛋的就一碗 RM5.00
每一档的价钱都不一样

古晋的食物大多数都没有分大中小，

但！每一碗的分量都蛮大！

说实话，古晋每一道食物的分量就是平时在 马六甲order 食物时的 大！！

（嗯~ 这是我们在古晋吃了几天食物得出来的结论，这不是在扁担古晋）

所以价钱并不会很贵！

习惯了在吃汤类食物前先品尝汤

嗯 ~~ 发现 汤很香！香茅的力量？

不会油腻，味道很棒！

重点是 汤绝对是用猪排骨熬出来，没有添加味精

鼎边糊 薄薄的，小小片的

配着汤一起吃起来很滑 很有口感 很Q!

哈哈哈~ 照片中 那被咬过一口的是 鱼丸！

抱歉  不是故意拍这种照片, 一时忍不住拍了 T_T

是因为 鱼丸 太好吃了！！！

咬下去时的那个 Q感！！那个弹性！！

真的是第一次吃到那么好吃的鱼丸！

hehe~ 我是一个很挑鱼丸吃的吃货，

不新鲜的不吃，不够弹性的也不吃，还有怎样怎样的又不吃 

很少吃鱼丸 xP

所以被我称赞说 这鱼丸好吃就是很好吃了

PS: 现场的人都说很好吃

下图和我看老板娘做的一样，只是我看傻了，忘记拍起来了

这是从网络找来的

图转：芙蓉网页

鼎边糊，又名锅边糊，是用大米先浸泡后加清水磨成浓浆，然后一遍又一遍，摊在已经烧好多时的锅边，待米浆半熟后铲入正在熬煮的海鲜汤中，直到煮熟，方可食用。

据传说鼎边糊的由来，还和戚家军英勇抗击倭寇有关。

当年，戚继光带兵进入福建，围剿倭寇路过福州，受到当地群众的拥戴与欢迎，老百姓经常杀猪宰羊，犒劳戚家军。

有一天，戚家军路过福州南郊，当地百姓摆下八仙桌，准备好大米，魚肉，香菇，虾米等东西，打算热热闹闹地招待戚家军的将士们。

就在这时，有一股倭寇偷袭到附近，戚继光了解了敌情后，马上集合队伍，准备前往杀敌。老百姓一听急了，东西都准备好了，锅也支起来了，柴火也烧开了，怎能让戚家军的兄弟们饿着肚皮杀敌，无论如何也得让将士们吃饱再上战场打仗杀敌。

不知谁灵机一动，出主意，先把魚肉，香菇，虾米，木耳，蛏干，干贝，一股恼倒进锅里，煮成清汤，然后把大米磨成米浆，一个人一遍又一遍把米浆摊到锅边，另一个人把半熟后的米浆铲到锅里，不一会儿，一大锅的鼎边糊就煮熟了。

阵阵香味让将士们感慨万千，他们吃饱后英勇杀敌，全歼倭寇。从此，鼎边糊的做法随着戚家军的足迹，传遍全省各地，也传至祖国宝岛台湾。闽南的旅居南洋的侨胞，也把这个风味小吃传遍东南亚一带。