[Kuching古晋]第一天之美食篇 - 哥罗面 Kolo Mee

林哥哥的哥罗面

本小姐的哥罗面

在古晋的第一个晚餐就是以 哥罗面 Kolo Mee 解决！

哥罗面的名字早在以前就听闻过了，

吃还是第一次。

问起同伴所点的食物时，

才发现和林哥哥不约而同点了不同档口的哥罗面，

幸好其他朋友都点了不一样的食物

这样很好！

可以同时尝试其他当道美食 ^_^

哥罗面价钱只介于 RM2.50 至 RM3.50

当哥罗面送来时,

其实有点吓倒与疑惑，

因为看起来和我们西马的云吞面很像，

只是少了云吞。

搅拌以后，吃的第一口哥罗面就感觉到

面条爽脆弹牙，加上葱油，肉碎和叉烧，

其实蛮好吃的。

哥罗面通常都是配搭 浸泡在醋的鲜切辣椒，

这样配搭吃起来酸酸带有点辣！

味道真的很 独特！！

我很喜欢！！

浸泡在醋的鲜切辣椒 就是 被拍进第一张照片里的一盘辣椒

哈哈哈~ 其实在我的哥罗面送来时，我还傻掉一下，

那时还以为里头只是鲜切辣椒。

哈哈哈~ 因为去的是 露天小贩中心，

当时正值黄昏，旁边的灯还没打开, 而本人当时没带眼镜。。

就闹出了这样的笑话 >_<

还好只是我们一行人知道 ^_^

尝了林导游的哥罗面就觉得 

其实每档哥罗面的味道都很好吃，

或许是所放的调味料与酱油不同，

所以味道有点不一样！

细问之下才知道，

原来所使用的面条都是当地人手制出来的

难怪吃起来会那么 Q ~

小贩所使用的面条 

我们也能在外面的杂货店购买到 —— 干哥罗面与湿哥罗面

对于我们西马的游客而言，

可以购买干哥罗面 带回家自己煮

其实在古晋的那几天，

我陆陆续续都有尝试到自己或朋友所点的哥罗面，

得出的结论是：

每一档 的哥罗面都 不错，

只是味道不一样，

当然每一档的价钱也不一样

其他档的哥罗面就没拍照了，因为都差不多一样

关于哥罗面：

当地最古老及传统的吃法是将干捞面烫入热水中然后迅速捞起，浸过冷水再烫热，使面条负有QQ的口感。据说，在煮面条时发生KOLO-KOLO的敲击声，因此这道古晋特色干捞面就此被人称之KOLO 面。

面条汆烫、刷水后，加入黑醋、猪油香、蒜米、葱、猪肉碎及叉烧。有些店家会附上一碗清汤及鲜切辣椒浸泡在醋或酱油来搭配主食。

也可以选择以馄饨（剁碎猪肉包扎于面粉皮内）来搭配面食 或也能尝试新口味的干捞面风味如红叉烧酱，辣椒酱或是黑酱油。

干捞面的面条形状是卷曲有弹性，吃起来爽口。当然也可尝试其他面食如扁面条，米粉，黄面条及粿条，它们各具独特的风味。